杀菌锅是一种用于高温杀菌、消毒和保鲜的设备。它已被广泛应用于食品、制药、生物工程、化工等领域。
杀菌锅主要的功能是通过高温杀菌,消灭细菌、病毒和其他微生物。在杀菌锅的内部,利用电加热器将锅体内的介质加热到高温状态,使细菌、病毒等微生物死亡。
在杀菌锅质量鉴定案件中,中科检测可开展杀菌锅质量质量鉴定服务。
杀菌锅有静置式和回转式两大类,具体地说有蒸汽杀菌锅,浸水式杀菌锅,淋水式杀菌锅,浸水式回转杀菌锅,淋水式回转杀菌锅等。
从罐体结构上分有三种: 单罐杀菌锅、 双层杀菌锅、 双锅并联式杀菌锅。
从锅体材质上分有三种:全不锈钢(304材质)、 半钢、 碳钢。
从控制方式上分有四种:手动控制型、 电气半自动控制型、 电脑半自动控制型、 电脑全自动控制型。
SN/T 4414.1-2015 出口食品热加工设备热分布检验规程 第1部分:蒸汽杀菌锅
SN/T 4414.2-2015 出口食品热加工设备热分布检验规程 第2部分:水杀菌锅
GB/T 30690-2014 小型压力蒸汽灭菌器灭菌效果监测方法和评价要求
G B/T32309 2015 过氧化氢低温等离子体灭菌器
质量 ·产品争议情况:
根据委托方反映的情况和提供的资料显示,委托方法人与厂家(以下简称供方)签订《订货单》,购买两套同型号的涉事“杀菌锅”用于食品杀菌消毒。委托方在生产过程中发现,使用不到1个月,该“杀菌锅”存在灭菌锅温度上不去,但供方否认“杀菌锅”及其部件存在质量问题。
为了进一步厘清设备故障产生的原因,委托方希望对涉事“杀菌锅”是否存在质量问题导致无法正常使用进行质量分析。
质量分析结果:
质量分析专家组对涉事“杀菌锅”的相关资料、现场调查勘验情况进行了讨论和综合质量技术分析,作出以下建议和结论:
涉事“杀菌锅”存在加热器非全新,但不影响使用;灭菌锅控温器质量不符合标准导致温度无法升高;灭菌锅底部材质不符合高温标准导致变形等质量问题,导致涉事设备无法正常使用。
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